Lediga jobb som Kökschef i Härryda

Culinary Skills:
Expertise in Thai Ingredients – Understanding herbs ( spices, and sauces (fish sauce, shrimp paste, tamarind).
Mastery of Thai Cooking Techniques – Stir-frying, deep-frying, grilling, steaming, and slow cooking.
Knife Skills – Precision cutting for ingredients like vegetables and meats.
Balancing Flavors – Achieving the perfect harmony of sweet, sour, salty, bitter, and spicy.
Food Presentation – Garnishing with carved vegetables, fresh herbs, and decorative plating.
Street Food & Royal Thai Cuisine Knowledge – Ability to prepare simple street food dishes as well as more intricate royal-style meals.

Kitchen & Business Management:
Time Management – Efficiently managing cooking times, especially in busy kitchens.
Menu Development – Creating traditional and fusion dishes while keeping authenticity.
Food Safety & Hygiene – Proper storage, handling, and preparation of ingredients.

Language
Swedish and English language.






Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Välkommen till Hjortviken Country Club - en del av ESS Group
I Hindås vackra natur, endast 25 min från Göteborg, växer för tillfället vår Country Club fram. Hjortviken är platsen för avkoppling, äventyr och unika upplevelser. Inte minst smakupplevelser. I januari 2025 skall vi stolt erbjuda våra gäster en värld av utsökt mat och enastående service. Att skapa stamgäster är vårt yttersta mål. För att lyckas med detta söker vi nu inte bara en utan två nyckelpersoner till våra köksteam. Två passionerade Kökschefer som är redo att leda och inspirera. Är du en av dem?

Vår destination
På Hjortviken Country Club bygger vi två olika restauranger, med två olika koncept.

I en av restaurangerna kommer det bli mycket äkta råvaror och älskade svenska klassiker, men också med spännande moderna och internationella inslag. Menyn kommer att gå utefter årstiderna där det blir en blandning av olika smaker och rika traditioner.

Den andra restaurangen är belägen precis vid och (nästan) i Pool Cluben, där blir det något helt annat. Här kommer du hitta smaker som definierar det spanska sättet att leva på, med influenser ifrån det soliga Kalifornien. Hjortviken blir socialt och just i den här miljön delar man måltider med varandra, det blir roligare så tror vi.

Förutom restaurangerna kommer vi bygga 150 hotellrum, 6 barer, en pool-club, gym, playground och 10 mötes- och festlokaler upp till 150 personer där vi erbjuder allt från fikor, luncher och festmiddagar.

Om rollen som Kökschef vid Hjortviken Country Club
Som Kökschef får du möjligheten att vara kreativ i ledarskapet av vårt köksteam och i utvecklingen av våra menyer. Vi strävar alltid efter att överträffa våra gästers förväntningar och för att lyckas med det, behövs en Kökschef som inte bara är tekniskt skicklig utan även en inspirerande ledare.

I det dagliga arbetet är givetvis var och en i vårt team på den plats de trivs bäst på och där de har allra störst kompetens. Men samtidigt jobbar vi alla tillsammans, vi hjälper varandra när det behövs och firar gemensamt våra segrar när tillfälle ges.

Vi menar att service är som allra bäst när den är professionell men samtidigt avslappnad, lite lekfull och framförallt när den kommer genuint ifrån hjärtat. Delar du intresset för människor och upplevelser, då är du helt rätt för oss

Hos oss får du vara med från början i allt från rekrytering till premiäröppning. Vi letar efter dig som har tidigare gedigen erfarenhet inom ledarskap och att bygga starka team. Har en bred gastronomisk bakgrund och även har ett öga för det visuella och detaljer. Med din ledarerfarenhet bygger och leder du ditt team tillsammans framåt. Genom ditt nära ledarskap ser du och tar tillvara på allas olika styrkor. Med din goda samarbetsförmåga skapar du bra förutsättningar att bygga starka band med alla avdelningar.

Du rapporterar direkt till Malin, vår F&B Manager. Du ansvarar fullt ut för ditt team med allt från nyckeltal på gästnöjdhet, medarbetarnöjdhet samt deras utveckling och arbetsmiljö. Du ansvarar även för framtagning och uppföljning av kalkyler, inköp, hållbarhet och matsvinns samt råvarukostnader. Du är med och utvecklar upplevelsen och strategierna för att nå våra mål. Du ingår i hotellets avdelningschefsgrupp.

Anställningsform: 100% Tillsvidare, arbetstider innefattar kvällar, helger och vardagar

Tillträde och lön: Tillträdde under hösten 2024 och lön enligt överenskommelse.

Dina arbetsuppgifter:

- Vara ansvarig för hela kökets dagliga drift och personal.

- Skapa, planera och implementera menyer i samråd med ledningen.

- Säkerställa att alla rätter möter de högsta standarderna av kvalitet och presentation.

- Genomföra kostnadseffektiv köksdrift.

- Rekrytera, handleda och vidareutbilda kökspersonal.

Vem är du?
Du är en passionerad och erfaren kökschef som älskar utmaningen att överträffa gästernas förväntningar med innovativa smakupplevelser. Du har erfarenhet av att leda köksteam och har god förståelse för både kostnader och utveckling. Flexibilitet, kreativitet och ett starkt ledarskap är nyckeln till framgång i denna roll.

Vi erbjuder:

- En unik position att vara med och forma Hjortviken Country Club från starten.

- En dynamisk och kreativ arbetsmiljö.

- Stora möjligheter till personlig och professionell utveckling.

Så ansöker du
Om du är redo att ta dig an utmaningen och leda ett av våra köksteam på Hjortviken Country Club, skicka din ansökan med CV och ett personligt brev där du berättar varför du är den rätta för denna roll.

Vi går igenom ansökningarna löpande. Sista ansökningsdatum är 15/4 2024.

Startdatum, Under oktober-24.

Länk till:

- Hemsida Hjortviken Country Club (http://www.hjortviken.se/)

- Hemsida ESS Group (https://www.essgroup.se) Visa mindre

Välkommen till Hjortviken Country Club – en del av ESS Group
I Hindås vackranatur, endast 25 min från Göteborg,växer för tillfället vår Country Club fram.Hjortviken är platsen för avkoppling, äventyr och unika upplevelser. Inte minst smakupplevelser.I januari 2025 skall vi stolterbjuda våra gäster en värld av utsökt mat och enastående service. Att skapa stamgäster är vårt yttersta mål.För att lyckas med dettasöker vi nu inte baraen utan tvånyckelpersoner till våra köksteam. Två passioneradeKökschefer som är redo att leda och inspirera. Är du en av dem?

Vår destinationPå Hjortviken Country Club bygger vi två olika restauranger, med två olika koncept. I en av restaurangerna kommer det bli mycket äkta råvaror och älskade svenska klassiker, men också med spännande moderna och internationellainslag. Menyn kommer att gå utefter årstiderna där det blir en blandning av olika smaker och rika traditioner. Den andra restaurangen är belägen precis vid och (nästan) i Pool Cluben, där blir det något helt annat. Här kommer du hitta smaker som definierar det spanska sättet att leva på, med influenser ifrån det soliga Kalifornien. Hjortviken blir socialt och just i den här miljön delar man måltider med varandra, det blir roligare så tror vi. Förutom restaurangerna kommer vi bygga 150 hotellrum,6 barer, en pool-club, gym, playgroundoch 10 mötes- och festlokaler upp till 150 personer där vi erbjuder allt från fikor, luncher och festmiddagar.
Om rollen som Kökschef vid Hjortviken Country ClubSom Kökschef får du möjligheten att vara kreativ i ledarskapet av vårt köksteam och i utvecklingen av våra menyer. Vi strävar alltid efter att överträffa våra gästers förväntningar och för att lyckas med det, behövs en Kökschef som inte bara är tekniskt skicklig utan även en inspirerande ledare.
I det dagliga arbetet är givetvis var och en i vårt team på den plats de trivs bäst på och där de har allra störst kompetens. Men samtidigt jobbar vi alla tillsammans, vi hjälper varandra när det behövs och firar gemensamt våra segrar när tillfälle ges.
Vi menar att service är som allra bäst när den är professionell men samtidigt avslappnad, lite lekfull och framförallt när den kommer genuint ifrån hjärtat. Delar du intresset för människor och upplevelser,då är du helt rätt för oss
Hos oss får du vara med från början i allt från rekrytering till premiäröppning.Vi letar efter dig som hartidigare gedigen erfarenhet inom ledarskap och att bygga starka team. Har en bred gastronomisk bakgrund och även har ett öga för det visuella och detaljer. Med din ledarerfarenhet bygger ochleder du ditt team tillsammans framåt. Genom ditt nära ledarskap ser du och tar tillvara på allas olika styrkor. Med din goda samarbetsförmåga skapar du bra förutsättningar att bygga starka band med alla avdelningar.
Du rapporterar direkt till Malin, vår F&B Manager. Duansvarar fullt utför ditt team med allt från nyckeltal på gästnöjdhet, medarbetarnöjdhet samt deras utvecklingoch arbetsmiljö. Du ansvarar även förframtagning och uppföljning avkalkyler, inköp, hållbarhet och matsvinnssamt råvarukostnader.Du är med och utvecklar upplevelsen och strategierna för att nå våra mål. Du ingår i hotellets avdelningschefsgrupp.
Anställningsform: 100% Tillsvidare, arbetstider innefattar kvällar, helger och vardagar
Tillträde och lön: Tillträdde under hösten 2024och lön enligt överenskommelse.
Dina arbetsuppgifter: Vara ansvarig för hela kökets dagliga drift och personal.
Skapa, planera och implementera menyer i samråd med ledningen.
Säkerställa att alla rätter möter de högsta standarderna av kvalitet och presentation.
Genomföra kostnadseffektiv köksdrift.
Rekrytera, handleda och vidareutbilda kökspersonal.
Vem är du?
Du är en passionerad och erfaren kökschef som älskar utmaningen att överträffa gästernas förväntningar med innovativa smakupplevelser. Du har erfarenhet av att leda köksteam och har god förståelse för både kostnader och utveckling. Flexibilitet, kreativitet och ett starkt ledarskap är nyckeln till framgång i denna roll.
Vi erbjuder: En unik position att vara med och forma Hjortviken Country Club från starten.
En dynamisk och kreativ arbetsmiljö.
Stora möjligheter till personlig och professionell utveckling.
Så ansöker du
Om du är redo att ta dig an utmaningen och leda ett avvåra köksteam på Hjortviken Country Club, skicka din ansökan med CV och ett personligt brev där du berättar varför du är den rätta för denna roll.
Vi går igenom ansökningarna löpande. Sista ansökningsdatum är 6 Maj 2024.
Startdatum, Under oktober-24.
Länk till:
Hemsida Hjortviken Country Club
Hemsida ESS Group Visa mindre

Vi erbjuder:

SSP är med i VISITA och har trygga anställningsvillkor med tjänstepension och försäkringar genom våra kollektivavtal med HRF och Unionen. Vi erbjuder ett brett utbud av möjligheter att arbeta på olika typer av restauranger, barer, butiker och caféer eller inom vår supportfunktion. Hos oss får du 40 % personalrabatt, subventionerad lunch, friskvårdsbidrag, aktiesparprogram och mycket goda karriärmöjligheter.
Vi arbetar ständigt med att förbättra vår arbetsmiljö och du kommer lära känna många nya härliga kollegor, vi kan garantera ett engagerat Team SSP som har kul ihop på jobbet och delar passionen för mat, dryck och utmärkt service!

Sushikock

Söker du nya utmaningar inom en fartfylld miljö? Har du dessutom ett brinnande intresse för mat och service? Är du vår nästa servicestjärna som delar vår passion för att leverera förstklassig matkvalitet och service?
Nu söker vi Sushikockar till våran nya enhet PONG sushi som vi öppnar i slutet på Februari. Du har en stor passion för att jobba med service och människor. Du trivs med att skapa en positiv upplevelse för våra gäster och kollegor. För att lyckas i rollen tror vi att du har erfarenheter från liknande arbete sedan tidigare alternativt ett brinnande intresse för mat och service. Vidare är du flexibel och har god förmåga att ta initiativ och ansvar för att säkerställa att alla våra gäster känner sig nöjda.
Då vi verkar i en internationell miljö talar och skriver du bra svenska och har goda kunskaper i engelska. Du bör vara över 20 år då vi serverar alkohol.  
I din ansökan ska du ange medborgarskap och du ska kunna uppvisa pass som styrker ditt medborgarskap. Om du inte är medborgare i Sverige, EU, EES eller Schweiz måste du också kunna styrka att du har ett giltigt arbetstillstånd eller är undantagen från skyldigheten att ha arbetstillstånd. Anställning kan ske först efter kontroll av arbetstillstånd vilket krävs enligt utlänningsförordningen.
För att få arbeta på flygplatsen krävs en godkänd säkerhetsprövning och registerkontroll, vilket bl.a. innebär att du kan styrka din sysselsättning under de fem senaste åren i form av intyg eller betyg. Säkerställ att du kan få fram detta och förbered dig så gott du kan inför en eventuell intervju. För att vara aktuell för tjänsten behöver du vara ostraffad.
Du får gärna ha fyllt 20 år då vi serverar alkohol och du kan komma stå som serveringsansvarig. (Enligt Alkohollag (2010:1622) 8 kap. Servering av alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat 18 § Personal).
Krav: Minst 1års erfarenhet av sushikök
Meriterande: Erfarenhet av ledande roll
Övrig information:  Våra öppettider följer flygets avgångar vilket innebär varierande arbetstider och det är viktigt att du kan ta dig till och från jobbet dessa tider. Urval och intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas före sista ansökningsdag.Om du har frågor kring tjänsten är du mer än välkommen att kontakta Jessica på mail [email protected] Visa mindre